9 ricette presenti
Zucchine
Scelta, stagionalità, conservazione, preparazione e tecniche di cottura.
Scopri le ricette con zucchine →Cerca partendo da ciò che hai
Ricette per ingrediente: parti da ciò che hai
Non sempre si sceglie una ricetta partendo dal tipo di piatto. A volte basta guardare ciò che abbiamo in frigorifero o ciò che offre il mercato.
Un modo semplice per orientarti
Scegli un ingrediente da usare
Scegli un ingrediente e apri la sua pagina dedicata. Troverai le ricette in cui è presente, organizzate per tipo di piatto. Le pagine dedicate a frutta e verdura includono anche i consigli pratici già disponibili.
Puoi partire da ciò che devi consumare, dal prodotto che hai trovato al mercato o dal sapore che vuoi portare in tavola. Se invece desideri orientarti nel corso dell’anno, consulta prima il calendario di frutta e verdura.
Segui il periodo
Frutta e verdura di stagione
Un calendario italiano indicativo, spiegazioni sulla disponibilità e collegamenti diretti agli ingredienti già approfonditi.
Consulta il calendarioDalla dispensa alla tavola
Ingredienti da esplorare
Dalle verdure ai legumi, dal pollo allo yogurt: sette ingredienti per trovare una ricetta con ciò che hai.
Verdure
10 ricette presenti
Pomodori
Scelta, stagionalità, conservazione, preparazione e tecniche di cottura.
Scopri le ricette con pomodori →
2 ricette presenti
Melanzane
Scelta, stagionalità, conservazione, preparazione e tecniche di cottura.
Scopri le ricette con melanzane →Frutta
1 ricetta presente
Pesche
Scelta, stagionalità, conservazione, preparazione e tecniche di cottura.
Scopri le ricette con pesche →Legumi
5 ricette presenti
Ceci
Cinque ricette con ceci già cotti, tra cereali, verdure e burger.
Scopri le ricette con ceci →Carne e latticini
6 ricette presenti
Pollo
Sei idee tra secondi, involtini e piatti unici con riso o quinoa.
Scopri le ricette con pollo →
5 ricette presenti
Yogurt
Colazione, crostata e tre proposte salate con yogurt greco.
Scopri le ricette con yogurt →Prima e dopo la ricetta
Guide utili per usare meglio gli ingredienti
Approfondisci le tecniche che aiutano a scegliere, sostituire e valorizzare ciò che hai a disposizione.
Stagionalità
Come interpretare disponibilità e calendario senza trasformarli in regole rigide.
Leggi la guida alla stagionalità →Sostituzioni
Come valutare la funzione di un ingrediente prima di sostituirlo in una ricetta.
Scopri i criteri per le sostituzioni →Verdure gustose
Cotture, consistenze, erbe e condimenti per valorizzare le verdure.
Consigli per verdure gustose →Ora scegli il punto di partenza
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