Sano ma gourmet

5 ricette da provare

Scegli la proposta più adatta a te: ogni pagina include ingredienti, procedimento, possibili sostituzioni e indicazioni per la conservazione.

Piatti curati con tecniche alla portata di tutti

Sano ma gourmet raccoglie ricette scenografiche che non richiedono una cucina professionale. Il risultato nasce da una cottura precisa, da consistenze contrastanti e da un impiattamento ordinato: crema sul fondo, ingrediente principale ben visibile e finitura croccante o aromatica.

Leggi la ricetta fino alla fine prima di cominciare e prepara i componenti nell’ordine indicato. Capesante, merluzzo, orata, risotto e crostata hanno tempi diversi, ma condividono un principio: pochi elementi riconoscibili, trattati con cura. Evita decorazioni non commestibili, scegli stoviglie semplici e servi alla temperatura suggerita.

Come usare questa raccolta

• Prepara prima tutte le componenti
• Cura cottura e temperatura di servizio
• Lascia spazio nel piatto

Approfondisci con la guida Tecniche semplici per valorizzare le verdure. Puoi continuare anche con cucina mediterranea oppure ricette stagionali.