Preparazione
- Cuoci il cavolfiore a vapore.
- Frullalo con aglio, lievito alimentare, limone e poca acqua.
- Cuoci la pasta e manteca con la crema.
- Completa con nocciole tostate e pepe.
Consiglio per la riuscita
Una spruzzata di limone o lime alla fine rende i sapori più vivi.
Sostituzioni possibili
Legumi, tofu e tempeh possono essere alternati in base alla ricetta e alla disponibilità.
Conservazione
Conserva in frigorifero per 2–3 giorni, separando eventuali salse.
Guida correlata
Per approfondire, leggi come valutare ingredienti e sostituzioni.
