Preparazione
- Cuoci asparagi e piselli a vapore.
- Cuoci le uova per 6 minuti e raffreddale.
- Condisci le verdure con limone e olio.
- Servi con le uova aperte e l’erba cipollina.
Consiglio per la riuscita
Scegli ortaggi maturi e profumati: serviranno meno condimenti per ottenere un piatto gustoso.
Sostituzioni possibili
Adatta frutta e verdura al periodo dell’anno mantenendo la stessa tecnica di cottura.
Conservazione
Conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore chiuso.
Guida correlata
Per approfondire, leggi come scegliere ingredienti di stagione.
