Preparazione
- Stufa lo scalogno e aggiungi i piselli.
- Versa il brodo, cuoci 10 minuti e unisci gli spinaci.
- Frulla fino a ottenere una crema.
- Rosola le capesante 90 secondi per lato e servi.
Consiglio per la riuscita
Usa erbe aromatiche, spezie e agrumi per dare sapore con semplicità.
Sostituzioni possibili
Cambia le verdure seguendo la stagione e la disponibilità del mercato.
Conservazione
Conserva in frigorifero per 1–2 giorni, preferibilmente senza condimento.
Guida correlata
Per approfondire, leggi come rendere più gustose le verdure.
