Cucina mediterranea

5 idee selezionate

Da quale ricetta vuoi iniziare?

Ogni scheda contiene tempi, porzioni, ingredienti, procedimento numerato, sostituzioni e indicazioni per la conservazione.

Come portare la cucina mediterranea nella settimana

Le ricette mediterranee di questa raccolta partono da ingredienti quotidiani: cereali, ortaggi, legumi, pesce, uova, erbe aromatiche e olio extravergine. Non cercano di riprodurre un menu rigido, ma offrono combinazioni familiari che funzionano a pranzo, a cena e quando serve preparare qualcosa da portare fuori casa.

Per scegliere la proposta giusta, guarda prima il tempo disponibile e poi la portata. Le insalate di cereali e i ceci stufati sono pratici come piatto unico; salmone, pollo e altre preparazioni diventano secondi da completare con verdure o pane. Le sostituzioni indicate nelle singole ricette aiutano a usare ciò che hai senza cambiare la logica del piatto.

Come usare questa raccolta

• Alterna cereali, legumi, pesce e uova
• Aggiungi erbe e agrumi soltanto alla fine
• Prepara in anticipo le basi che reggono bene

Approfondisci con la guida Come comporre un piatto unico. Puoi continuare anche con piatti unici pratici oppure cene sane e veloci.