Preparazione
- Rosola la melanzana a cubetti con poco olio.
- Aggiungi la passata e cuoci 10 minuti.
- Cuoci la pasta e manteca nel sugo con poca acqua di cottura.
- Servi con ricotta, basilico e pepe.
Consiglio per la riuscita
Completa con erbe fresche e un filo d’olio extravergine solo prima di servire.
Sostituzioni possibili
Puoi cambiare il cereale o la verdura con ciò che hai, mantenendo proporzioni simili.
Conservazione
Conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore chiuso.
Guida correlata
Per approfondire, leggi come valutare ingredienti e sostituzioni.
